[center]الخبر البلغاريلمقادير..1ونص كوب حليب سائل2بيض4كاسات دقيق ابيض يمكن اقل او اكثر بشوي حسب نوع الدقيق انا استخدمت الكويتي1 ونص م ك خميرة فوريهثلاثة ارباع فنجان القهوة سكر1م ص ملحثلث كوب زيتالطريقةنخلط المقادير الجافة سوا ...بعدين نضيف السوائلنعجنها زيييييين حوالي 15 دقيقة وبعدين غطيها واتركيها تخمر ربع ساعةعلى ما تخمر نجهز الحشوهبصلفلفل حارزيت لتقلية البصل8حبات كيرينقطع البصل صغير والفلفل ونحط عليه قليل زيتونقلبه على لنار ليشقر البصلنحط الجبنهنقلب شوي حتى يمتزجون وما تطول على النار فقط دقيقتين ..نغطيها ونشيلها على جنب ونرجع للعجينة نقسمها...كل قسم نسوي منه 4 كور يعني تطلع عندنا 16 كوره ونغطيها علشان ما تنشفنبدا نفرد الكورة الاولىنمد كل كويرة بالشوبك حتى نحصل على شكل اسطوانةنذهنها بالزبدة الذابة و نضعها على اطوانة اخرى و نذهنحتى نحصل على اربع اسطوانات مذهونهونفرد الثانية ونحطها فوق الاولى وندهن وجهها بزيت الزيتون والثالثه والرابعة نفس الطريقه بس الرابعة ما ندهنها وبتكون عندنا اربع طبقات نبدا نحشيهاونلفها مثل السويسرولنقطعها ونرصها في صينية مدهونة زيت ونمسح وجهها ببيض مخلوط معاه حليب سائل ونر...ش عليها السمسم وحبة البركة وتخلينها ترتاح 10 دقائق وهي مغطاه بنايلونندخلها الفرن وتترك من 25 الى30 دقيقة على نار وسط وهذا شكلها بعد ما خرجت من الفرنواطيب شي مع الشاي و بالعافيةهههههههههههههه[img][/img]
